Piments ou petits Poivrons au fromage de chèvre

La Préparation des Piments au fromage de chèvre permettra d'offrir aux invités qu'ils soient prévus ou imprévus un apéro savoureux. Il est toutefois aussi conseillé de consommer ces piments ou poivrons en salade ce qui relèvera un repas rapidement réalisé.

Cette recette se réalise en quatres étapes simples.

1ère Etape:

- Faire bouillir de l'eau pour blanchir les piments ou les petits poivrons. (5 minutes dans l'eau bouillante suffira)

2ème Etape:

- Refroidir les piments ou poivrons à l'eau froide et enlever leurs pépins. Il sera souvent difficile de ne pas ouvrir entièrement le piment long pour le nettoyer. Cela n'a pas d'importance vu que le fromage de chèvre collera les deux cotés et cela facilitera aussi la mise en place du fromage dans le légume.

3ème Etape:

- Préparer le fromage de chèvre frais avec de l'ail sec ou échalottes séchées et du sel. Il est possible de rajouter également 1 à 2 cuillières à soupe de crème fraiche épaisse pour faciliter la manipulation du fromage. 

4ème Etape:

- Farcir les piments ou les petits poivrons. 

- Couper les Piments en 2 ou 3 si nécessaire pour les insérer dans le bocal. Une fois, celui-ci rempli, rajouter l'huile d'olive, échalotte et ail déhydratés, du sel, du paprika doux et des herbes de Provence. Le rajout d'une petite quantité de vinaigre de vin est aussi possible pour donner un peu plus de goût à la préparation. Mélanger délicatement le tout et bien vérifier que tous les piments soient entièrement recouvert d'huile d'olive.

Remarque:

La préparation peut être conservée longtemps à une température constante basse et dans le noir. Elle n'en sera que meilleur au bout d'un à deux mois.

BON APPETIT...!!!!